Selulosa, sejenis polisakarida yang terdiri daripada monomer glukosa yang dihubungkan oleh ikatan β-1,4-glikosidik, merupakan polimer organik yang paling banyak terdapat di Bumi. Kebanyakannya terdapat dalam dinding sel tumbuhan, ia memberikan ketegaran struktur, membolehkan pokok mencapai ketinggian yang tinggi dan daun mengekalkan bentuknya. Kapas, sumber selulosa semula jadi yang paling tulen, mengandungi sehingga 90% polimer ini, manakala kayu biasanya terdiri daripada 40-50% selulosa, disertai dengan lignin dan hemiselulosa. Alga dan bakteria tertentu juga menghasilkan selulosa, sekali gus meluaskan taburan semula jadinya.

Pengekstrakan selulosa melibatkan pemisahannya daripada komponen tumbuhan lain. Dalam industri pulpa dan kertas, serpihan kayu menjalani proses pulpa kimia (menggunakan sulfat atau sulfit) atau pengisaran mekanikal untuk membuang lignin dan mengasingkan gentian selulosa. Untuk aplikasi berketulenan tinggi, seperti produk farmaseutikal dan gred makanan, langkah penulenan tambahan seperti pelunturan dan rawatan enzimatik digunakan. Nanoselulosa, yang diperoleh daripada selulosa melalui hidrolisis asid atau fibrilasi mekanikal, telah muncul sebagai bahan bernilai tinggi kerana sifat uniknya pada skala nano.

Kefleksibelan selulosa mendorong penggunaannya yang meluas merentasi industri.pembuatan kertas, gentian selulosa merupakan bahan mentah utama, yang memberikan kekuatan dan fleksibiliti kepada produk kertas. Dalamindustri tekstil, selulosa kapas dipintal menjadi benang dan ditenun menjadi fabrik, dihargai kerana kebolehnafasan dan keselesaannya. Dalamaplikasi makanan, selulosa berfungsi sebagai serat diet, menggalakkan kesihatan pencernaan dan berfungsi sebagai pemekat, penstabil atau pengemulsi dalam produk seperti aiskrim dan kuah salad.